2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 00:12
Një tamis (shqiptohet "tammy", i njohur gjithashtu si sitë daulle, ose chalni në gatimin indian) është një vegël kuzhine, në formë disi si një daulle gracke, që vepron si kullues, rende ose mulli ushqimor. … Për të përdorur një të tillë, kuzhinieri vendos tamis mbi një tas dhe shton përbërësin që do të kullohet në qendër të rrjetës.
Si duket një tamis?
Quhet tamis, ose sitë daulle, dhe duket si një kryqëzim midis një sitë të zakonshme dhe daulles së kurthit të djalit tuaj rock-yll. Ajo daton rreth mesjetës dhe është përdorur në kuzhina profesionale pothuajse që atëherë.
Si funksionon një tamis?
Përveç soshitjes dhe kullimit, një tamis është gjithashtu i shkëlqyeshëm për pastrim: largon venat e vogla dhe papastërtitë nga foie gras, duke e kthyer atë në patatet dhe terrinat e mëndafshta. Për një pishtar klasik foie gras, shumë kuzhinierë përdorin një tamis për të shoshitur mëlçinë përpara se ta mbështjellin fort në napë dhe ta gjuajnë pa leje.
Si i keni patatet Tami?
Udhëzime
- Përgatitja.
- Marrja e patateve të qëruara, të lara dhe të prera në kubikë, vendosja në ujë të vluar.
- Lejo që patatet të gatuhen për 20-25 minuta derisa të zbuten.
- Heqja nga soba, kullojeni.
- Vendosja në tas, pure patatesh.
- Shtimi i gjysmës e gjysmës, ndërkohë që vazhdon t'i grijmë plotësisht patatet.
Çfarë është Achinois?
Një chinois është një sitë në formë koni e bërë me metal të imëtrrjetë. Tradicionalisht përdoret për kullimin e gjërave që synohen të jenë shumë të lëmuara, si stoqet, salcat dhe supat.
Recommended:
Në gatim çfarë është mirepoix?
Mirepoix është një kombinim i perimeve aromatike që u jep një aromë delikate sfondit pjatave të tilla si supat, zierjet dhe zierjet. Mirepoix, një term francez, zakonisht përbëhet nga qepë, karrota dhe selino. Çfarë mund të përdor në vend të mirepoix?
Në gatim çfarë është sumaku?
Sumac është një erëz e shijshme, limoni që përdoret shpesh në gatimet mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme. Provoni ta përdorni në sallata në vend të lëngut të limonit ose të shijoni mishin dhe peshkun e pjekur në skarë. Është gjithashtu e shijshme e spërkatur me humus.
Në gatim çfarë është një furrë holandeze?
Një furrë holandeze është një tenxhere me mure të trasha dhe me kapak. Ky lloj enë gatimi i fortë është përdorur me shekuj për të gatuar ngadalë supat, zierjet, salcat dhe bukët. Furrat holandeze vijnë në varietete prej gize, të emaluara, alumini dhe qeramike.
Çfarë është mesazhi në gatim?
Monosodium glutamate (MSG) është një përmirësues shije që zakonisht i shtohet ushqimit kinez, perimeve të konservuara, supave dhe mishit të përpunuar. Pse MSG është e keqe për shëndetin tuaj? Përveç efekteve të tij për rritjen e shijes, MSG është shoqëruar me forma të ndryshme toksiciteti (Figura 1 (Fig.
Çfarë është kremja në gatim?
Kremimi përdoret për t'iu referuar disa proceseve të ndryshme të kuzhinës. Në pjekje, është përzierja e përbërësve me një formë të zbutur të një yndyre të fortë. Kur një pjatë përshkruhet si e "kremuar", mund të nënkuptojë se ajo është pjekur në qumësht, krem ose një lëng të ngjashëm.
