2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 00:12
Sumac është një erëz e shijshme, limoni që përdoret shpesh në gatimet mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme. Provoni ta përdorni në sallata në vend të lëngut të limonit ose të shijoni mishin dhe peshkun e pjekur në skarë. Është gjithashtu e shijshme e spërkatur me humus.
Cili është një zëvendësues i mirë për sumakun?
Duke pasur parasysh aromën e tij të thartë, acid, sumaku zëvendësohet më së miri me lëvore limoni, erëza speci limoni, lëng limoni ose uthull. Megjithatë, secili prej këtyre zëvendësuesve ka një shije tepër të thartë sesa sumaku dhe për këtë arsye duhet të përdoret me masë si zëvendësim për erëzën.
Cila është shija e sumakut?
Ka një shije të këndshme të lezetshme me një nuancë frutash agrumesh dhe praktikisht pa aromë. Një përbërës thelbësor në kuzhinën e Lindjes së Mesme, sumaku përdoret në fërkime me erëza, marinada dhe salcë, dhe shërbehet edhe si erëza.
Nga është bërë erëza sumaku?
Erëza e manaferrave të bluar të sumakut. Sumaku vjen nga fruti i një shkurre indigjene në Lindjen e Mesme. Shkurre është në fakt një anëtar i familjes së shqemeve dhe fruti përdoret gjerësisht në Turqi dhe vende të tjera arabe. Sumaku është një përbërës kryesor në përzierjen e erëzave të Lindjes së Mesme Za'atar.
Cilat janë përfitimet e erëzave të sumakut?
I pasur me antioksidantë Sumac përmban një gamë të gjerë përbërjesh kimike me aktivitet të fuqishëm antioksidues, duke përfshirë taninat, antocianinat dhe flavonoidet (1). Antioksidantët punojnë për të mbrojtur qelizat tuajanga dëmtimi dhe reduktimi i stresit oksidativ brenda trupit.
Recommended:
Në gatim çfarë është mirepoix?
Mirepoix është një kombinim i perimeve aromatike që u jep një aromë delikate sfondit pjatave të tilla si supat, zierjet dhe zierjet. Mirepoix, një term francez, zakonisht përbëhet nga qepë, karrota dhe selino. Çfarë mund të përdor në vend të mirepoix?
Në gatim çfarë është një furrë holandeze?
Një furrë holandeze është një tenxhere me mure të trasha dhe me kapak. Ky lloj enë gatimi i fortë është përdorur me shekuj për të gatuar ngadalë supat, zierjet, salcat dhe bukët. Furrat holandeze vijnë në varietete prej gize, të emaluara, alumini dhe qeramike.
Në gatim çfarë është tamis?
Një tamis (shqiptohet "tammy", i njohur gjithashtu si sitë daulle, ose chalni në gatimin indian) është një vegël kuzhine, në formë disi si një daulle gracke, që vepron si kullues, rende ose mulli ushqimor. … Për të përdorur një të tillë, kuzhinieri vendos tamis mbi një tas dhe shton përbërësin që do të kullohet në qendër të rrjetës.
Çfarë është mesazhi në gatim?
Monosodium glutamate (MSG) është një përmirësues shije që zakonisht i shtohet ushqimit kinez, perimeve të konservuara, supave dhe mishit të përpunuar. Pse MSG është e keqe për shëndetin tuaj? Përveç efekteve të tij për rritjen e shijes, MSG është shoqëruar me forma të ndryshme toksiciteti (Figura 1 (Fig.
Çfarë është kremja në gatim?
Kremimi përdoret për t'iu referuar disa proceseve të ndryshme të kuzhinës. Në pjekje, është përzierja e përbërësve me një formë të zbutur të një yndyre të fortë. Kur një pjatë përshkruhet si e "kremuar", mund të nënkuptojë se ajo është pjekur në qumësht, krem ose një lëng të ngjashëm.
