Furra me konvekcion është një furrë që ka ventilatorë për të qarkulluar ajrin rreth ushqimit i cili jep një nxehtësi shumë të barabartë. Rritja e qarkullimit të ajrit bën që një furrë me ventilator të gatuajë ushqimin më shpejt se një furrë konvencionale pa ventilator, e cila mbështetet vetëm në konvekcionin natyral për të qarkulluar ajrin e nxehtë.
Cili është ndryshimi midis furrës së zakonshme dhe konvekcionit?
Në një furrë konvencionale, pjata më afër një elementi ngrohës aktiv gatuhet më shpejt. Në të kundërt, një ventilator me konvekcion qarkullon ajrin në të gjithë zgavrën, duke reduktuar pikat e nxehta dhe të ftohta që mund të bëjnë që pjatat të gatuhen më shpejt ose më ngadalë në varësi të vendosjes së tyre në furrë.
Kur duhet të përdorni një furrë me konvekcion?
Përdorni cilësimin e konvekcionit në furrën tuaj me konvekcion për më nevojat për gatim, pjekje dhe pjekje, duke përfshirë mishrat, perimet, tavat, biskotat dhe byrekët. Me pjekjen me konvekcion, mishrat si mishi i pulës dhe gjelit të detit mund të kenë një shtresë të jashtme të shijshme krokante, ndërkohë që qëndrojnë të lëngshëm nga brenda.
Kur nuk duhet të përdorni një furrë me konvekcion?
Kur nuk duhet të përdorni konvekcion
Për shkak se ventilatori fryn ajrin rreth pjesës së brendshme të furrës, ushqime të lagështa të prirur ndaj zhvendosjes ose spërkatjes (si buka e shpejtë, kremrat dhe produkte të tjera të pjekura) mund të dalin të thata dhe të pjekura në mënyrë të pabarabartë. Ndonjëherë biskotat ose ëmbëlsirat tregojnë një model "rrëshqitjeje rëre" nga ajri në lëvizje.
A është më e mirë një furrë me konvekcion?
Merrni parasysh një furrë me konvekcion. Furrat me konvekcion janë më të nxehta dhe gatuhen më shpejt se furrat konvencionale. Ato gatuhen gjithashtu në mënyrë më të barabartë falë disa shtesave të thjeshta në pajisje. E gjithë kjo shton produkte të pjekura më të shijshme, mish dhe më shumë.
