Vendosni kërpudhat e freskëta portobello në qese letre ose mbështillini me peshqir letre për t'i ruajtur në frigorifer. Mbështjellja plastike mund të bllokojë lagështinë dhe duhet të shmanget. Kërpudhat Portobello të mbajtura në frigorifer duhet të përdoren brenda një jave.
Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur kërpudhat portobello?
Sekreti i ruajtjes së kërpudhave është se ato qëndrojnë të freskëta më gjatë nëse i nxirrni nga ena e tyre. Mbulojini me peshqirë letre të vendosura në qese plastike të hapur (qeset e letrës janë edhe më të mira) dhe mbajini në frigorifer.
Sa kohë mund të ruani një kërpudha portobello në frigorifer?
Nëse i ruani siç duhet kërpudhat e freskëta, ato do të qëndrojnë të mira për deri në 10 ditë. Është mirë t'i mbani të plota dhe të pa qëruara dhe t'i vendosni kërpudhat në një qese plastike me zinxhir para se t'i vendosni në frigorifer. Kjo do t'i ndalojë ata të bëhen të rrëshqitshëm dhe të shkojnë keq.
Pse nuk duhet të ha kërpudha portobello?
Kërpudhat, madje edhe kërpudhat e zakonshme me butona, përmbajnë gjurmë të përbërjeve kancerogjene në formë të papërpunuar. E njëjta toksinë, hydrazine, gjendet gjithashtu në kërpudhat portobello, dhe kërpudhat shiitake përmbajnë një formaldehid natyral. Të dy kimikatet janë të ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe anulohen pas ekspozimit ndaj nxehtësisë.
A janë mirë kërpudhat nëse nuk ruhen në frigorifer?
Temperatura e dhomës nuk është një mënyrë e mirë për të ruajtur kërpudhat e freskëta, pasi ato temperatura mund tëi bëjnë ato të ndjeshme ndaj zhvillimit të baktereve. Pas disa orësh qëndrimi jashtë, kërpudhat mund të fillojnë të bëhen të pasigurta për t'u ngrënë.
