Kokat e pastra të fyellit mund të gatuhen në mënyrë të sigurtë duke përdorur dy metoda të ndryshme, zierjen dhe avullimin. Skuqja, skuqja ose fërkimi me mikrovalë NUK janë metoda të rekomanduara. Kupat e fyellit duhet të zihen ose zihen në avull para se të përdoren në receta të tjera që kërkojnë skuqje, skuqje ose pjekje.
A duhet të zbardhen kokat e fyellit?
Kur shkrini kokat e fyellit, ato ende duhet të të gatuhen plotësisht përpara se të hanë -- të ziera për të paktën 10 minuta -- pasi vetëm zbardhja nuk është e mjaftueshme për t'i bërë ato të sigurta për të ngrënë.
Pse i zbardhni fyelltarët?
Kjo pasohet nga zbardhja e tyre për të gatuar par-gatuar kokat e fyellit, duke i tronditur në ujë të ftohtë dhe në fund duke i ngrirë. Zbardhja bëhet për të vrarë çdo bakter që mund të jetë i pranishëm në kokat e fierit, dhe më pas ata tronditen për të ndaluar menjëherë procesin e gatimit dhe për të parandaluar gatimin e tepërt.
Për sa kohë duhet t'i zbardhni kokat e fyellit?
Përgatitja e kokave të fyellave • Gatuani kokat e fyellave në ujë të vluar për të paktën 15 minuta, ose ziejini në avull për 10-12 minuta. Hidheni këtë ujë dhe mos e ripërdorni për ndonjë qëllim tjetër. Së pari, pastroni tërësisht kokat e fyellit siç përshkruhet më sipër. Zbardhni kokat e fyellit për dy (2) minuta.
A keni nevojë të zieni kokat e fyellit?
Fiddleheads janë me të vërtetë më të mirat kur sapo gatuhen deri në, kështu që aroma e tyre e ndritshme dhe elastike mund të shkëlqejë. Vlimin e fyellave doruajnë më mirë ngjyrën dhe strukturën e tyre dhe do të ndihmojnë në heqjen e çdo hidhësie.
