Hapi kryesor: Gjithmonë filloni me një sipërfaqe të thatë në mish, në mënyrë që të skuqeni, jo me avull. Edhe nëse e marinoni mishin, thajeni para se ta gatuani.
A e shpëlani marinadën nga bifteku para gatimit?
Hiqni marinadën përpara gatimit: Për të parandaluar ndezjen në skarë dhe për të siguruar skuqjen e duhur të mishit kur skuqni ose skuqni, fshini pjesën më të madhe të marinadës së tepërt përpara gatimit. Mbani vetëm pak marinadë në sipërfaqen e mishit për të maksimizuar shijen.
A duhet t'i thash biftekët?
PAT DRY. Shtrojini të dyja anët e biftekëve thahen me peshqir letre-hapi i parë drejt një kore të bukur, e cila është shenjë dalluese e një bifteku perfekt të pjekur në skarë.
A thahen biftekët përpara se t'i shijoni?
Shtimi i një sasie bujare me kripë dhe piper të freskët të grirë në të dyja anët e biftekut tuaj 30 deri në 40 minuta para gatimit i jep erëzave një shans për t'u zhytur në mish, duke rezultuar në mish më të lëngshëm dhe më aromatik. … (Gjithashtu duhet ta thani peshkun përpara se të gatuani.
A thahen biftekët pas kriposjes?
Duhet të bëni një punë të mirë duke e shpëlarë përndryshe mishi do të përfundojë me shije shumë të kripur. Thajeni mishin tërësisht me një peshqir letre. Në këtë pikë, ju mund t'i shijoni si normalisht, por unë sugjeroj të mos shtoni më kripë ose të përdorni një erëza që ka shumë kripë.
