Në gjysmën e parë të viteve 1900, njerëzit në shtëpi ruanin shumë vezë në një kovë ose enë të mbushur me Isinglass të lëngshme dhe teknika është ende e zbatueshme. Isinglass është rezistent ndaj baktereve, dhe ndihmon në parandalimin e organizmave që të hyjnë në vezë, si dhe ndihmon në parandalimin e avullimit të përmbajtjes së ujit të vezëve.
Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur vezët?
Zgjidhja më e thjeshtë për ruajtjen e vezëve është që thjesht t'i mbani ato të ftohta. Vezët kanë një shtresë natyrale në pjesën e jashtme që ndihmon që veza brenda të mos prishet. Nëse është larë, vezët duhet të ruhen në frigorifer. Vezët e palara, megjithatë, mund të ruhen në një dollap të freskët ose në dhomën e pasme për javë të tëra.
Si i ruani vezët e freskëta për ruajtje afatgjatë?
Mbulojini ato në porcione individuale në letër ngrirëse, dhe më pas në një qese plastike ngrirëse ose një enë tjetër plastike. Këto pako vezësh do të zgjasin 12 muaj në frigorifer. Mund t'i ruani në madhësi individuale të servirjes në frigoriferin tuaj dhe do të zgjasin për një muaj.
Sa zgjasin vezët e gotës me ujë?
Ruajtja e vezëve duke përdorur metodën e gotës së ujit lejon që vezët e freskëta në fermë të mbeten të freskëta midis një viti deri në 18 muaj. Megjithatë, ka individë që deklarojnë se vezët e tyre mbeten të ngrënshme deri në dy vjet në lëngun konservues. Metoda e gotës së vezëve me ujë është praktikuar që nga fillimi i viteve 1800.
A duhet larëvezët para se t'i thyejmë?
Vezët fillojnë të zbresin përpjetë pas rreth dy javësh, që do të thotë se nuk kanë aq shije sa kur ishin të freskëta. … Sido që të jetë, është e rëndësishme që t'i lani gjithmonë vezët përpara se t'i hapni ato. Nëse ka jashtëqitje ose baktere të tjera mbi to, larja e duhur do t'i largojë ato dhe do të lulëzojë.
