Është e zakonshme në ushqime të tilla si buka, makaronat, pica dhe drithërat. Gluteni nuk ofron lëndë ushqyese thelbësore. Njerëzit me sëmundje celiac kanë një reaksion imunitar që shkaktohet nga ngrënia e glutenit. Ata zhvillojnë inflamacion dhe dëmtim në traktin e tyre të zorrëve dhe në pjesë të tjera të trupit kur hanë ushqime që përmbajnë gluten.
Si ndikon gluteni në trup?
Ekspozimi ndaj glutenit mund të shkaktojë inflamacion te individët e ndjeshëm ndaj glutenit. Inflamacioni mund të rezultojë në dhimbje të përhapura, duke përfshirë në nyje dhe muskuj (44). Njerëzit me ndjeshmëri ndaj glutenit gjithashtu duket se kanë më shumë gjasa të përjetojnë mpirje të krahëve dhe këmbëve (58).
Pse gluteni nuk është i mirë për shëndetin?
Tek njerëzit me këtë sëmundje autoimune, gluteni shkakton sistemin imunitar për të sulmuar zorrën e hollë. Edhe sasitë e vogla të glutenit mund të shkaktojnë dëme të konsiderueshme. Me sulme të përsëritura, zorra e hollë humbet aftësinë e saj për të përthithur lëndë ushqyese jetike, si kalciumi dhe hekuri.
Pse njerëzit i shmangin ushqimet me gluten?
Njerëzit ndjekin një dietë pa gluten për një sërë arsyesh: Sëmundja celiac. Njerëzit me këtë gjendje nuk mund të hanë gluten sepse ai shkakton një përgjigje imune që dëmton rreshtimin e traktit të tyre gastrointestinal. Kjo përgjigje shkakton inflamacion në zorrën e vogël dhe e bën të vështirë për trupin të thithë lëndët ushqyese në ushqim.
Pse është gruri i keq për njerëzit?
Konsumimi i tepërt i grurit mund të shkaktojëzorrët për të punuar më shumë duke rezultuar në tretje të ngad altë duke shkaktuar probleme të tretjes, të tilla si mbajtja e ujit, fryrje dhe gazra. Gruri nuk është i keq për shumicën e njerëzve. Gruri është një burim i mirë i fibrave, vitaminave thelbësore dhe mineraleve.
