Kaavidhe, gaforre dhe karavidhe mund të hahen vetëm pak kohë pas vdekjes, ose jeni në rrezik të lartë për t'u helmuar nga ushqimi. Këto krustace kanë një formë të baktereve Vibrio që rreshtojnë lëvozhgat e tyre, të cilat pasi shumohen me shpejtësi pas vdekjes, nuk mund të eliminohen plotësisht duke gatuar.
Si e dini nëse karkaleca është e prishur?
Mos hani kurrë mish karavidhe që është i mishtë, i butë, që çahet lehtësisht ose ka një ngjyrë ose shije të pakëndshme. Këto kushte tregojnë se karkaleca ishte e ngordhur para gatimit. Mishi i karavidheve ndonjëherë errësohet ose bëhet "blu" kur gatuhet në etuffee ose zierje. Me të vërtetë nuk ka asgjë të keqe me mishin.
Çfarë ndodh nëse hani një karavidhe të keq?
Simptomat e helmimit nga butakët
Simptomat e helmimit nga butakët fillojnë 4-48 orë pas ngrënies dhe përfshijnë: Vjellje . Vjellje . Diarre.
A mund të sëmuresh nga karkaleca e keqe?
"Njerëzit duhet të jenë të vetëdijshëm se karavidhe i trajtuar në mënyrë jo të duhur mund të jetë një burim i infeksionit Vibrio mimicus dhe është e rëndësishme të lani duart pas trajtimit të karavidheve të papërpunuara," tha ajo. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, e CDC raportoi për shpërthimin e salmonelozës që gjurmohet te bretkosat shtëpiake.
Kur nuk duhet të hani karavidhe?
Ka një mënyrë më të mirë për të testuar nëse karkaleca është vërtet e ngrënshme. Nëse mishi është i butë ose thërrmohet, mos e hani. Përndryshe duhet të jetë mirëhani, pavarësisht nga kaçurrela e bishtit.
