Neer dosa plas nëse brumi është shumë i hollë ose shumë i trashë. Nëse është shumë e hollë, brumi do të ngjitet në tigan dhe do të plasaritet shumë. Nëse është shumë e trashë, atëherë ato do të jenë të dendura dhe gjithashtu do të kenë të çara.
Si e ruani dozën e neer nga ngjitja?
10 këshilla për të zgjidhur problemin ngjitës të dozës
- Përdor një tigan me cilësi të mirë që nuk ngjit. …
- Përdorni një tigan të kalitur mirë gjatë përgatitjes së dozave. …
- Lyejeni sipërfaqen me pak vaj përpara se të derdhni brumin. …
- Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tavës. …
- Përgatiteni brumin tuaj mirë. …
- Gatejeni në një flakë të qëndrueshme.
A mund ta mbajmë brumin neer dosa në frigorifer?
Ide për ruajtje. Për sa kohë që e mbani brumin në një enë hermetike, brumi neer dosa mund të zgjasë deri në një javë në frigorifer. Pasi të jenë gatuar, dozat shërbehen më mirë të nxehta. Kjo dozë është një nga varietetet e thjeshta të dozës Mangalore.
Si e rregulloni brumin dosa?
Gjithçka që ju nevojitet është miell i rregullt ose atta për të rregulluar një dosa tawa ngjitëse. Thjesht merrni një grusht atta dhe lyejeni me dosa tawa. Më pas, me ndihmën e gishtërinjve, thjesht fërkojeni në mënyrë të barabartë miellin në sipërfaqen e tavasë duke përfshirë anët, qoshet dhe skajet.
Pse dosa ime nuk është krokante?
Gjatë përgatitjes së dozës së letrës, një këshillë e rëndësishme është të ruani temperaturën e tavasë. Nëse tavaja është edhe pak e nxehtë, nuk do të mund ta përhapni brumin. Nëse tavajanuk është e nxehtë, doza nuk do të bëhet e freskët. Kështu gjatë gatimit, duhet të ruani një temperaturë mesatare në tava.
