Të zierja është një metodë gatimi e kombinuar që përdor nxehtësinë e lagësht dhe të thatë: në mënyrë tipike, ushqimi fillimisht skuqet në temperaturë të lartë, më pas zihet në një tenxhere të mbuluar në lëng gatimi. Është e ngjashme me zierjen, por zierja bëhet me më pak lëngje dhe zakonisht përdoret për prerje më të mëdha mishi.
Çfarë do të thotë zierje në gatim?
Në fund të ditës, zierja është vetëm gati një prerje më të fortë mishi butësisht në lëng derisa të shndërrohet në një delikatesë, të shijshme, që bie. kryevepër kockore. … Ja se si të zihet mishi pa recetë.
Si e gatuani?
Shtoni lëng ose ujë në gjysmë të rrugës së mishit që po zieni dhe lëreni të ziejë, më pas uleni menjëherë në zjarr të ziejë. Pasi të ziejë, mund të shtoni aromatike. Mbulojeni dhe mbajeni në zjarr të ngad altë në sobë ose në furrë në 350 gradë F. Gatimi i ngad altë dhe i ngad altë e prish mishin e fortë, kështu që është i butë dhe i shijshëm.
Cili është kuptimi i zierjes?
folje kalimtare.: për të gatuar ngadalë në yndyrë dhe një sasi të vogël lëngu në një tenxhere të mbyllur. braise. emër.
A është i shëndetshëm mishi i zier?
Bazat e arteve të kuzhinës: Bazat e gatimit të shëndetshëm
Të zierja dhe zierja zakonisht përdorin një kombinim të metodave të gatimit me nxehtësi të thatë dhe të lagësht. Për sa kohë që yndyra mund të hiqet ose zvogëlohet, ato mund të konsiderohen metoda të shëndetshme gatimi.
