Parjet më të mira për viçin e grirë
- Chuck rosto.
- Rump roast.
- Brisket.
- Flank.
- fund.
Cila pjesë e viçit është e mirë për grirje?
Pjekja ime e preferuar është një pjekje me çak, e cila gjithashtu mund të etiketohet si pjekje në shpatull, rosto me sy të çakut ose rosto me çak. Kërkoni një rosto që ka mermer të mirë (ose yndyrë të bardhë) që kalon nëpër të. Brisket është një tjetër zgjedhje e shkëlqyer për viçin e grirë.
Cila pjesë e pjekjes prishet?
Për të bërë një pjekje të shkëlqyeshme dhe të butë në tenxhere, zgjidhni një copë 2-3 paund pjekje me çak. Kjo pjesë e veçantë e viçit është e mermeruar me shumë yndyrë dhe inde lidhëse dhe fillimisht është mjaft e fortë, por bëhet shumë e lëngshme dhe e butë nëse gatuhet në mënyrën e duhur.
A do të copëtohet një rosto?
Rump rosto është një prerje e mrekullueshme e mishit për këtë recetë. … Zakonisht është një copë mishi më pak i kushtueshëm, por copëtohet lehtë pasi gatuhet në tenxhere gjatë gjithë ditës.
A është kocka e viçit e mirë për t'u grirë?
Çelësi për të gatuar viçin për grirje është zgjedhja e një prerjeje të përshtatshme. Ju do të arrini konsistencën e duhur vetëm me një prerje të fortë viçi, të gatuar ngadalë për orë të tëra. Prerjet e zemrës, gjoksit, bishtit, bushtit dhe shpatullave janë të gjitha të përshtatshme për këtë qëllim.
