Këtu është një përzierje tipike erëzash të përdorura për të bërë erëza të përziera:
- 1 lugë gjelle aromë të grirë.
- 1 lugë kanellë të bluar.
- 1 lugë arrëmyshk i bluar.
- 2 lugë gjelle topuz të bluar.
- 1 lugë çaji karafil të bluar.
- 1 lugë gjelle koriandër të bluar.
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të bluar.
- Përziejini të gjitha erëzat së bashku dhe ruajini në një kavanoz të mbyllur larg dritës.
Çfarë e përbën erëza e përzier?
Termi "erëza e përzier" për këtë përzierje të njohur britanike të erëzave është referuar në librat e gatimit që të paktën që nga fillimi i viteve 1800. … Ka një aromë dhe aromë të ngrohtë dhe të ëmbël-pikante dhe më së shpeshti përfshin kanellë, spec, arrëmyshk dhe/ose topuz, karafil, xhenxhefil dhe koriandër.
Çfarë mund të zëvendësoj për erëzat e përziera?
Të gjitha llojet e produkteve të pjekura si ëmbëlsira, kek, pite, pudinga, bukë, biskota, vafle dhe praktikisht çdo gjë e pjekur ku do të dëshironit një aromë të ngrohtë, pikante dhe të ëmbël. Cili është një zëvendësues i mirë i erëzave të përziera? Erëza e byrekut me kungull do të funksionojë sa më shpejt, ashtu si erëza e byrekut me mollë.
A mund të përdorni allspice në vend të erëzave të përziera?
Erëza e përzier është shumë më e butë se erëza dhe megjithëse përdoren në receta të ngjashme, ne nuk i konsiderojmë ato të këmbyeshme. Për më shumë detaje mbi historinë, bimën dhe përpunimin dhe përdorimin e saj, shihni Edicioni i 3-të i Biblës së Spice & Herb.
A është erëza e përzier e njëjtë me garam masala?
Aroma e allspice të kujtonkanellë, karafil, arrëmyshk dhe piper të përzier me qimnon, ky është një zëvendësues shumë i mirë i garam masala. Thjesht përzieni 1 pjesë qimnon me ¼ pjesë erëza. … Ndërsa nuk ka të njëjtat përbërës ngrohës si garam masala, të dyja rrisin thellësinë e shijes në mënyra të ngjashme.
