Monogliceridet dhe digliceridet janë emulsifikues dhe konsiderohet FODMAP i ulët, veçanërisht në sasinë që do të ishin të pranishme në një ushqim të përgatitur.
A janë tortillat FODMAP të ulëta?
Lajm i mirë – amidon nuk është një FODMAP! Tortillat e misrit, makaronat e misrit, polenta/miell misri, mielli i misrit dhe ushqime të tjera të bëra nga niseshte misri/miell misri janë të mira për t'u ngrënë gjatë fazës së eliminimit të dietës për sa kohë që nuk janë shtuar përbërës të tjerë të lartë FODMAP.
Çfarë ushqimesh mund të hani me FODMAP të ulët?
Ide të ulëta për rostiçeri FODMAP
- 20g arra të përziera (621kJ) ose 10 bajame (360kJ)
- 2 ëmbëlsira orizi me patëllxhanë (451 kJ)
- Copë fruti p.sh. 1 banane (416 kJ) grusht rrush (335 kJ), 2 kivi (328 kJ), 10 luleshtrydhe (157 kJ)
- 1 vaskë me kos luleshtrydhe pa laktozë (688 kJ)
- 10 patate të skuqura bananeje të thata (217 kJ)
A prodhohen monogliceridet nga mishi i derrit?
Kush duhet t'i shmangë ato? Veganët dhe vegjetarianët mund të duan të shmangin mono- dhe digliceridet me burim nga yndyra shtazore. Njerëzit me kufizime dietike fetare mund të dëshirojnë gjithashtu të shmangin mono- dhe digliceridet me burim nga yndyrnat shtazore si mish derri ose viçi.
Cilat mishra janë me FODMAP të ulët?
Mishi, shpendët dhe peshku
Zgjedhjet e ulëta FODMAP përfshijnë mish të gatuar të thjeshtë, shpendë, ushqim deti, vezë, ndërsa opsionet e larta FODMAP përfshijnë mish të marinuar, mish të përpunuar (p.sh. sallam / sallam) dhe mish të shërbyer me lëng mishi/salcash që mund të përfshijnë të lartëPërbërësit FODMAP.
