Dëshmi të thjerrëzave të zbutura që datojnë rreth vitit 8000 p.e.s. është gjetur në brigjet e lumit Eufrat në atë që tani është Siria veriore. Në vitin 6000 p.e.s., thjerrëzat kishin arritur në Greqi, ku bishtajore konsideroheshin si ushqim për të varfërit.
Nga cili rajon është thjerrëzat?
Mendohet se e kishte origjinën në Lindja e Afërt ose zona e Mesdheut, thjerrëzat kanë qenë një burim ushqimi për paraardhësit tanë që nga kohërat parahistorike. Ato janë kultura më e vjetër e bishtit e njohur nga njeriu dhe një nga kulturat më të hershme të zbutura.
Cili vend prodhonte thjerrëzat?
Shumica e thjerrëzave në botë rriten në Kanada. Në vitin 2017, Kanada prodhoi rreth 3.73 milionë tonë metrikë thjerrëza. Shtetet e Bashkuara u renditën në vendin e katërt me rreth 339 mijë tonë metrikë thjerrëza në atë vit.
Kush i shpiku thjerrëzat?
Thjerrëzat janë një bishtajore, fara nga një familje bimësh të quajtura fabaceae, e cila përfshin edhe kikirikët dhe qiqrat. Dëshmia më e vjetër e thjerrëzave na çon në Greqia e lashtë dhe Siria, rreth 13,000 vjet më parë. E parë si ushqim për shtresat e varfëra ose më të ulëta, thjerrëzat përdoreshin për të bërë supa, bukë dhe një lloj qull.
Cilat kultura hanë thjerrëzat?
Italianët shërbejini thjerrëzat me një kotekino me mish gjatë festave. Afrikanët e Veriut përfshijnë thjerrëzat në supa të ndryshme ose në pjata me oriz. Në Lindjen e Mesme, ka petë me thjerrëza, zakonisht të kalitura me qepë dhe/ose domate dhebarishte të freskëta. Grekët bëjnë bukë me thjerrëza.
