Kur uji derdhet në uzo, bëhet i turbullt. Sa më e vrenjtur, aq më mirë thuhet se është uzoja. Lënda e bardhë është një precipitat që del nga tretësira kur shtohet uji. … Aniserat dhe bimët e tjera përmbajnë përbërës të shumtë, shumë prej të cilëve janë më të tretshëm në alkool sesa në ujë.
Pse uzo bëhet me re?
Efekti Louche është emri që jepet kur uji shtohet në Ouzo dhe Abisnthe që e kthen lëngun në të bardhë. Shkenca që qëndron pas saj është në të vërtetë mjaft normale dhe ka tendencë të ndodhë kur shtoni vajra esencialë në ujë. Në mënyrë efektive, ajo që ndodh është se uji po reagon me një kimikat "hidrofobik" në reaksionin.
A shkon keq uzo?
Afati jetëgjatësia e uzos është e pacaktuar, por nëse uzo zhvillon një erë, shije ose pamje të pakëndshme, ajo duhet të hidhet për qëllime cilësore.
Pse anise bëhet e turbullt në momentin që shtohet uji?
Disa absinte bëhen të turbullta kur shtohet uji. Kjo është për shkak të spirit që përmban përbërës që nuk janë të tretshëm në ujë (kryesisht kopër dhe anise) dhe hidratimi bën që ato të largohen nga tretësira me alkoolin, duke e bërë pijen të turbullt me një errësirë qumështore e njohur si louche.
Pse rakia turke zbardhet?
Holimi me ujë bën që rakia të marrë një ngjyrë të bardhë qumështi, të ngjashme me lakun e absintit. Ky fenomen ka bërë që pija të referohet gjerësishtte aslan sütü ('qumështi i luanit').
