Ngrënia e fasuleve të papërpunuara ose të papjekura mund të çojë në helmim nga ushqimi, duke përfshirë simptoma të tilla si nauze, të vjella dhe diarre. Vetëm disa fasule nevojiten për të shkaktuar helmim. Fasulet e veshkave, ose fasulet e kuqe, përmbajnë një proteinë natyrale, Lektinë, që gjendet në shumë bimë, kafshë dhe njerëz.
A mund të sëmureni nga ngrënia e fasuleve të papjekura?
Lektinat janë glikoproteina që janë të pranishme në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve bimore të konsumuara zakonisht. Disa nuk janë të dëmshme, por lektinat që gjenden në fasulet të papërpunuara dhe të papërpunuara janë toksike. … E vetmja gjë që duhet të dini është se nëse përgatiteni gabimisht, ngrënia e një fasule do t'ju sëmurë shumë.
Sa kohë duhet për t'u sëmurur nga fasulet e papjekura?
Simptomat fillojnë brenda një deri në tre orë të konsumimit të fasuleve të papërpunuara ose të paziera. Simptomat janë nauze ekstreme e ndjekur nga të vjella të rënda të ndjekura brenda një deri në disa orë me diarre dhe për disa njerëz, dhimbje barku.
Si e dalloni nëse një fasule është e pjekur pak?
Kontrollojini ato në intervale të rregullta derisa fasulet të jenë të buta, por ende të forta. Ata nuk duhet të ndahen. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të treguar se fasulet kanë mbaruar ose gati gati është të fryni një lugë prej tyre.
Pse fasulet e mia janë ende të forta pas gatimit?
Arsyeja më e zakonshme për fasulet e forta janë fasulet e vjetra dhe me cilësi të dobët. Veç kësaj, llojet e fasuleve, gatimikoha, dhe përdorimi i ujit të fortë mund t'i mbajë fasulet tuaja të forta pas gatimit. Një arsye tjetër interesante është shtimi i përbërësve acidikë. Këto janë arsyet përgjegjëse për t'i mbajtur fasulet tuaja të forta pas gatimit.
