Unë do të rekomandoja shumë të prisni disa minuta përpara se të merrni në të vërtetë fetën dhe ta hani atë, nga frika se mos ju digjet çatia e gojës. Sepse ne të gjithë e kemi bërë këtë më parë. Por sapo të dalë nga furra, lëreni të qëndrojë për disa sekonda dhe më pas priteni menjëherë.”
A e lini picën të ftohet përpara se ta prisni?
Parandaloni ato momente të dhimbshme dhe mbajeni picën tuaj të paprekur duke e lejuar të të ftohet për disa minuta pasi të dalë nga furra. Kjo do të lejojë gjithashtu djathin të mpikset, duke mos lejuar që ai të rrëshqasë nga feta juaj sapo ta prisni.
Pse njerëzit porosisin pica të paprerë?
Kur e presin të gjitha lëngjet rrjedhin dhe e bëjnë koren të laget. Kur porosisni byrekun tuaj, ndezni furrën. … Merreni atë byrekë të paprerë - në mënyrë që korja të mbetet krokante - dhe futeni në furrë. Dhe më pas, kur ajo [pica] të jetë përsëri në temperaturën, ju mund ta prisni atë sipas nevojës.
Pse pica nuk pritet në Itali?
"Italianët presin picat e tyre me pirun dhe thikë dhe më pas i hanë fetat me duar. Një arsye është se pica shërbehet e nxehtë, shumë e nxehtë për t'u copëtuar me duar … "Dhe diçka e fundit: Pica nuk do të shërbehej kurrë në Itali në një biznes [drekë]."
Me çfarë duhet ta prisni picën tuaj?
Pllakat prerëse prej druri mund të bëhen nga shumë lloje të ndryshme druri. Për të shmangur gërvishtjet dhe për t'u siguruar që keni një pjatë picash të qëndrueshme, zgjidhja më e mirë është adrurë të fortë, të tilla si panje, lisi, dru tik ose arre. Një tjetër opsion i mirë është bambu, që teknikisht është një lloj bari, madje edhe më i fortë se druri i fortë.
