Qumështi është një ushqim i lëngshëm i pasur me lëndë ushqyese i prodhuar nga gjëndrat e qumështit të gjitarëve. Ai është burimi kryesor i të ushqyerit për gjitarët e rinj, duke përfshirë foshnjat njerëzore që ushqehen me gji përpara se të jenë në gjendje të tresin ushqimin e ngurtë.
Cilat proteina janë të pranishme në qumësht?
Kaseina dhe proteina e hirrës janë proteinat kryesore të qumështit. Kazeina përbën afërsisht 80% (29,5 g/L) të proteinës totale në qumështin e gjedhit dhe proteina e hirrës përbën rreth 20% (6,3 g/L) (19-21). Kazeina është kryesisht e konjuguar me fosfat dhe kryesisht përbëhet nga komplekse kalciumi fosfat-micelë (20).
Cila është proteina kryesore në qumështin e njeriut?
Proteinat kryesore të qumështit të njeriut janë një kazeinë homologe me beta-kazeinën e gjedhit, alfa-laktalbuminën, laktoferinën, imunoglobulinën IgA, lizozimën dhe albuminën e serumit. Ndodhin gjithashtu shumë enzima dhe disa proteina "të vogla".
Cila proteinë është më e mira me qumësht?
Proteina e hirrës, në veçanti, është një burim i mirë i ushqyerjes natyrale që rrjedh nga hirra, e cila është pjesa e lëngshme e qumështit e lënë pas gjatë prodhimit të djathit. Meqenëse përmban të nëntë aminoacidet thelbësore dhe është mjaft i ulët në përmbajtjen e laktozës, mund të jetë një mënyrë e përshtatshme për të zëvendësuar ushqimet e plota.
Cila është proteina më e mirë?
Pluhurat më të mira të proteinave, sipas nutricionistëve dhe fitnesit…
- Now Sports Nutrition Whey Protein Isolate, pa aromë, 1,2 lb. …
- Ushqyerja optimaleGold Standard Whey, çokollatë dyfish e pasur, 2 lb. …
- Proteina Cellucor Cor Sport Whey, vanilje, 1,8 lb. …
- Rikuperim momental i forcës Proteina e hirrës e ushqyer me bar, 1,36 lb.
