Safrani, stigmat e thara të krokusit të shafranit (Crocus sativus), është erëza më e shtrenjtë në mbarë botën. Bima triploide sterile mashkullore është përhapur në mënyrë vegjetative për të paktën 3600 vjet, por origjina e krokut të shafranit ka qenë prej kohësh objekt spekulimesh.
Cili është ndryshimi midis krokusit dhe shafranit?
Si emra, ndryshimi midis crocus dhe shafranit
është se crocus është një bimë shumëvjeçare me lule (e gjinisë crocus'' në familjen ''iridaceae) shafrani përftohet nga stamenet e (taxlink) ndërsa shafrani është bima e krokusit të shafranit, (taxlink).
A mund të merrni shafran nga krokuset e kopshtit?
Kur krokozat lulëzojnë në vjeshtë, korrni fijet e shafranit duke hequr stigmat e gjata dhe të ndezura të kuqe portokalli nga qendra e luleve duke përdorur piskatore. Çdo lule prodhon vetëm tre stigma, prandaj korrini ato me kujdes.
A është krokus një shafran?
Rriteni shafranin tuaj (erëza më e shtrenjtë në botë), me këtë krokus të bukur. Një crocus me lule vjeshtore, e ka marrë emrin pas tre stigmave të tij të gjata me ngjyrë të kuqe të thellë, të cilat kultivohen në treg për t'i ngjyrosur dhe aromatizuar ushqimet. …
A është helmues krokusi i shafranit?
Disa pjesë të bimës së shafranit, e njohur zakonisht si krokusi i vjeshtës, janë toksike. Stigmat e shafranit përdoren tradicionalisht si erëz dhe ngjyrë; megjithatë kërpudhat e bimës janë helmuese dhe nuk janë kurrëpërdoret për qëllime mjekësore ose kulinare.
