Limburger është një djathë i butë, kremoz me një lëkurë të butë dhe të pangrënshme. Djathi zakonisht është kremoz në të verdhë të zbehtë, me një lëkurë portokalli më të errët. Mund të ketë shije shumë të fortë, pikante dhe aromatike, por kjo mund të kontrollohet nga shpeshtësia e larjeve dhe nga sasia e kohës së plakjes. Ky djathë ka edhe një nuancë ëmbëlsie.
Pse djathi Limburger ka erë kaq të keqe?
Limburgeri është një nga një numër djathrash të pjekur në lyerje, me lëkurë të larë. … Larja periodike e djathit me këtë solucion e mban sipërfaqen të lagësht dhe mikpritëse për bakteret si pëlhurat Brevibacterium, që ndodh të jetë po i njëjti bakter përgjegjës për aromën e keqe të trupit të njeriut, veçanërisht erën e këmbëve.
Çfarë djathi është i ngjashëm me Limburger?
Weisslacker është një djathë i ngjashëm me djathin Limburger i cili është me origjinë nga Gjermania, por sot prodhohet në mbarë botën dhe në SHBA prodhohet kryesisht në Wisconsin.
Pse djathi Limburger ka erë si këmbë?
Kur njerëzit bëjnë djathë si Limburger, disa nga bakteret Brevibacterium linens në lëkurën e tyre mbeten pas djathit. Këto baktere nuk janë ngrënëse të kujdesshme, kështu që ata do të fillojnë të gëlltisin sipërfaqen e djathit. … Kjo është arsyeja pse këmbët mund të kenë erë djathi – të dyja kanë të njëjtat baktere që jetojnë në to.
Cili është një nga djathrat më të qelbur?
Nëse keni lexuar ndonjë gjë për djathin me erë të keqe, mund ta dini se aDjathë i veçantë francez nga Burgundy, Epoisse de Bourgogne, zakonisht merr notat kryesore për të qenë djathi më me erë të keqe në botë. I vjetëruar për gjashtë javë në shëllirë dhe raki, është aq i athët sa është i ndaluar në transportin publik francez.
