"Sepjet e freskëta dhe të papërpunuara kanë një strukturë dhe shije më të lartë se kallamarët," vazhdon Susman. Me një aromë të bardhë veze të lehtë dhe aromë të pjeprit të gjelbër, një teksturë delikate dhe një aromë që mburret me nota të buta qumështore dhe një fund kremi të freskët, ato janë mahnitëse të papërpunuara, por mund të qëndrojnë në të. gjithashtu një lojë kripë e piper të skuqur.
Si është për të ngrënë sepjet?
Supjet hanë molusqe të vogla, gaforre, karkaleca, peshq, oktapod, krimba dhe sepje të tjera. Grabitqarët e tyre përfshijnë delfinët, peshkaqenët, peshqit, fokat, zogjtë e detit dhe sepjet e tjera.
A është mirë të hash sepje?
Këta molusqe janë ushqyes kur konsumohen herë pas here me moderim, pasi ato ofrojnë nivele relativisht të larta të një numri vitaminash dhe mineralesh thelbësore, por kanë nivele më të larta ndotëse se disa të tjerë molusqe.
A janë të shtrenjta sepjet?
Kostoja do të varet nga madhësia dhe vendi ku e blini. Vezët dhe sepjet, më të vogla se gjysmë inç, mund të kushtojnë nga 15 deri në 25 dollarë secila. Sepjet e ndezura, të cilat mund të jenë shumë të vështira për t'u gjetur në shitje, mund të kushtojnë deri në $75 për vezë ose deri në 300$ për një më pak se tre muajsh.
A është një sepje helmuese?
Kohët e fundit u zbulua se oktapodët, sepjet dhe kallamarët janë helmues, të aftë për të dhënë një pickim toksik. Helmi i kalamarit jugor është një koktej toksik, një përbërës i të cilit është një neurotoksinëqë shkakton paralizë dhe vdekje te gaforret, një pre e preferuar e cefalopodëve.
