Sigurohuni të provoni një bizele me sy të zi për t'u siguruar që ato janë gatuar plotësisht. Një bizele me sy të zi të gatuar siç duhet duhet të jetë e butë, por gjithsesi të ketë një kafshatë, jo të butë. Bizelet e konservuara me sy të zinj janë më të mirat në recetat që nuk kërkojnë gatim të ngad altë ose një kohë të gjatë gatimi, gjë që mund t'i bëjë ato të skuqura.
Sa kohë duhet për të gatuar bizelet syzeze?
Vendosni fasulet në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me 4 inç lëng pule. Ziej, të mbuluar, për rreth 1 orë. Filloni të kontrolloni pas 45 minutash për të parë nëse janë të buta dhe shtoni më shumë lëng mishi ose ujë sipas nevojës për t'i mbajtur të mbuluara. Shtoni një kockë proshutë nëse keni një për bizele edhe më të mira me sy të zi!
A mund të gatuani bizele me sy të zi?
Një nga gabimet më të mëdha që mund të bëni me bizelet me sy të zinj është t'i zieni në masë të madhe deri në pikën që ato janë komplet si pure. Bizelet me sy të zinj duhet të jenë të buta, por megjithatë të kenë një kërcitje të lehtë ose të këputur kur i përtypni.
Si e dini kur bizelet me sy të zinj janë gati për korrje?
Mund të filloni të zgjidhni bizele me sy të zi për fasule kur bishtajat janë 3-4 inç (7,5-10 cm.) në gjatësi. Zgjidhini ato me kujdes që të mos merrni të gjithë hardhinë me bishtajat. Nëse dëshironi të korrni fasule ose fasule të thata, lërini bishtajat në hardhi të thahen plotësisht.
Çfarë mund të mbjell pranë bizele me sy të zi?
Disa bimë të mira shoqëruese janë fasulet, karotat, misri, kastraveci, rrepkat dhe rrepat. Mosmbillni me hudhër, qepë ose patate.
