Djathi i butë nuk duhet të ngrihet kurrë; ato janë një zonë fatkeqësie në atë pikë të shkrirë. Në çdo rast, kedri i ngrirë së fundi është i mirë në pjatat e gatuara.
A mund të ngrini djathë të papasterizuar?
Përgjigja, mund të jeni të kënaqur ta dini, është po. Mund ta ngrini vërtet djathin, por varet nga lloji. Djathërat gjysmë të fortë në përgjithësi janë të ngrirë, ndërsa djathrat më kremoz nuk funksionojnë - kur shkrihen, gjiza dhe hirra ndahen, duke rezultuar në një rrëmujë të holluar me ujë dhe me kokrra.
Si e hani djathin chaource?
Si një djathë që përhapet pafundësisht, mund të hahet me bagutë me kore ose bukë të thekur dhe shoqërohet me fruta të thata dhe arra për të plotësuar notat frutash.
Çfarë djathi nuk mund të ngrini?
Disa lloje djathi nuk qëndrojnë mirë në frigorifer. Shmangni ngrirjen e djathrave të buta si kamembert dhe brie, si dhe djathrave si ricotta dhe gjizë. Struktura e tyre do të vuajë.
A është djathi chaource i fortë?
Si është? Chaource ka një lëkurë të trashë me një nuancë të kuqërremtë dhe një brendësi të këndshme me gjalpë. Shija është mjaft e fortë dhe e ngjashme me një Neufchatel.
